Історія цього свята сягає не семилітньої, а столітньої давнини. Тоді кожен цех у місті організовував виставку хліба, аби продемонструвати свою продукцію споживачеві … Нині “Свято Хліба” стало традиційним у Івано-Франківську. Цьогоріч до нього долучилось 15 хлібопекарських підприємств. Голова Гільдії приватних пекарів та кондитерів Івано-Франківська Ростислав Кукурудз каже, не випадково хліб величають у вересні. Бо ж це завершення жнив. А відтак, початок нового хлібопекарського сезону. Між тим, організатори свята відзначають «ренесанс» у розвитку галузі хлібопекарства.
Торти, тістечка, булочки та, звісно ж, хліб – усьому голова. На святі свою продукцію представили великі хлібокомбінати і приватні міні-пекарні з Івано-Франківщини, Львівщини та Тернопільщини. Останні приїхали не лише почастувати власним хлібом, а й розповісти про новації його виробництва.
Окрім традиційного хліба пекарні представили й оригінальні хлібні вироби. Один із них привезли з Обертина. Він, кажуть хлібопекарі, має ще й символічне значення.
Представники однієї із івано-франківських хлібопекарень підготували для свята близько півтори тони власної продукції. До фестивалю, розповідають, готувались дві ночі. А ще, кажуть, справді смачний хліб не потребує значних новітніх технологій.
Учасники свята кажуть, як і торік підтримують тенденцію до натуральних продуктів. Бо ж це не лише смачно, а й корисно.
Не сумували й дітки. Для них працювали майстер-класи з оформлення пряників і кексів. Цікавим та пізнавальним для малечі був і «Музей хліба». Восьмирічній Каріні складно зрозуміти, як використовували ці пекарські старожитності у давнину. Проте дівчинка знає як готують хліб сьогодні.
Іванофранківці вщент заповнили Площу Ринок. Веселились під виступи муніципальних колективів, ласували смаколиками та поспішали придбати хліб додому.
На “Свято Хліба” завітала й делегація з білоруського Бреста – міста-побратима Івано-Франківська. Вони подарували великий коровай. Та наступного року Республіка Білорусь обіцяє представити більше власних хлібобулочних виробів на місцевому фестивалі.
Ірина Головенко, Сергій Щочкін, Андрій Шустикевич, Новини на “Вежі”.
