На ватрі смажать поросят, а поруч в казанах – бограш. В Івано-Франківську презентували традиційну угорську кухню. Знавцями найпопулярніших страв сусідньої держави вважають себе кулінари із … Ужгорода. Для іванофранківців вони готували ще й страву із мистецькою історією – Боб-левеш Йокаї. Свинина – нині основа угорської кухні. Втім, кулінари-історикознавці зауважують, так було не завжди. Елітними в давнину традиційно були баранина та яловичина. Але після турецьких набігів залишалася лише свинина. Тому селяни й винайшли безліч способів її приготування.
Секрет смачної їжі – у її приготуванні на відкритому вогні. Кулінари стверджують, навіть не надто вдала страва, зварена на ватрі, має неповторний смак та запах. А ще – вогонь об’єднює. Самим видовищним на презентації було смаження молочних поросят.
 
Варили та запікали національні угорські страви в середмісті Івано-Франківська. Кулінарні процедури тривали близько трьох годин. Та покуштувати змогли не всі. Стримувала гостей міста ціна на смажене м’ясо, вона перевищувала середньостатистичну в місцевих ресторанах.
Оксана Семко, Андрій Шустикевич, Новини на “Вежі”.
