Зерно в коморі, хліб на столі. Вже восьмий рік поспіль в Івано-Франківську відбулося Свято хліба. Традиційно із піснями та танцями. А ще – колосками пшениці у віночках дівчат. (( ЛЮФТ 00208 )) У Гільдії приватних пекарів та кондитерів кажуть, щороку визначають конкретні тенденції у пекарській діяльності регіону .
На площі Ринок – ятки пекарень-старожилів. Вони годують іванофранківців десятки років. Їхню продукцію знають далеко за межами регіону. А чисельність асортименту давно перевалила за сотню.
Ірина Петренюк рна Святі хліба, як і кожного робочого дня, реалізовує хлібну продукцію. Її співпраця із хлібокомбінатом триває майже чвертьстоліття. Продавчиня розповідає, щороку продукція урізноманітнюється, асортимент зростає. Але і покупець стає вибагливішим.
Поруч – палатка магазину-пекарні, яка на місцевому ринку всього два місяці. Проте, запевняють керівники, їхня ексклюзивна продукція на заквасках уже знайшла свого покупця.
І поціновувачі чекають на запашний хліб, який росте на дріжджах всю ніч. Впадає в очі французька назва пекарні.
Навчитися формувати булочки на святі зміг кожен бажаючий. Поруч із традиційним ярмарком – майстер-класи для дітей. Аби було цікавіше, тісто забарвлене в різні кольори веселки. Організатори кажуть, додали харчовий барвник, що не шкодить малюкам.
Яке свято без нагород? Подяки за свою роботу отримали кращі пекарі, кондитери та формувальники тіста. А ще – найуспішніші хлібні підприємства. Ніхто не залишився без подарунку. Усіх гостей свята одна із пекарень міста пригощала смачним пирогом із повидлом. Кількаметровий кулінарний шедевр розмістили на кількох столиках.
Зазвичай наприкінці серпня хлібороби дякували матері-землі за зібраний урожай. Протягом року хлібороб працював на останній місяць літа. Казали, “одна справа – виростити врожай, а інша – вчасно зібрати збіжжя”. Або “один серпневий день цілий рік годує”. (( ПОКАЗАТИ ЇХНІЙ ВИСТУП – І ВІНКАХ )) Про традиції обжинкового свята молоді артисти із села Колінці, що в Тлумацькому районі, дізнавалися від бабусь та дідусів. І вже на сцені в Івано-Франківську колектив “Переспіви” повністю ввійшов в образ.
На Свято хліба завітали представники 14-ти пекарень. В тому числіі з інших регіонів України. й1У Гільдії пекарів кажуть, в цьому році урожай нівроку. То ж і хліб на столі буде.
Оксана Семко, Андрій Бойко, Новини на “Вежі”.
Залишити відповідь